Néha nekem sincs kedvem a konyhában a sütő mellett álldogálni, majd összerakni a süteményt, és végignézni ahogy 5 perc alatt elfogy. Mikor még le sem sikerült fotóznom!
Ilyen alkalmakra tartogatom a kókuszgolyó receptet, amit most megosztok veletek!
Tudom, nem nagy cucc, mert sem, sütni sem főzni nem kell hozzá semmit!(na jó a kávét talán) Mégis mindenki kedveli, és szereti ezt a finomságot!
A közepébe rumba áztatott meggy került, így mégis sikerült megbolondítani kicsit.
Hozzávalók:
500g sima háztartási keksz
100g vaj
2ek kakaópor
1dl kávé
100g porcukor
100g kókuszreszelék
300g meggy
1dl rum
Elkészítés:
A kekszet ledaráljuk, és egy jóval nagyobb tálba tesszük, mint a saját térfogata. Ezután a vajat a mikróban felolvasztjuk, és beleszórjuk a porcukrot, ha esetleg vissza dermedne, akkor nyugodtan melegítsük újra.
A rumot én 1dl vízzel felhígítottam, és a meggyre öntöttem, ebben a lében állt amíg felhasználásra nem került.
Ezután a kávét öntsük a kekszre, és kezdjük eldolgozni benne, adjuk hozzá az olvasztott vajat is. A kakaóporral korrigáljuk még a színét. Ha nem elég sötét, mert másmilyen kakaóport vettünk akkor nyugodtan tegyünk még bele, el nem ronthatjuk vele.
Amikor elérjük a számunkra elfogadható színt, akkor egy fél órára tegyük félre pihentetni, hogy az ízek megfelelően összeérjenek!
Amikor ezzel is megvagyunk, akkor a kókuszreszeléket öntsük egy magasabb falú tálba és álljunk neki golyókat formálni a kekszes masszából a kezünkkkel. Mindegyik golyó közepébe nyomjunk egy meggyet, és a végén forgassuk a kókuszreszelékbe.
Ha nem szeretnénk rendes rumot használni, akkor aroma is megfelelő, akkor egy evőkanálnyit tegyünk 1,5dl vízhez.
