Az ősz egyik sikergyümölcse az alma, ez vitathatatlan. Azonban az alma félék családjába tartozik a birsalma és a birskörte, amik fanyar ízükkel szintén sok szívet megnyert maguknak kishazánkban!
Ebből a gyümölcsből nem csak birsalma/birskörte sajt készíthető (habár az is nagyon finom), hanem például ez a krémesen lágy tejszínes krémleves is, aminek segítségével azokkal is megismertethetjük ezt a gyümölcsöt, akiket eddig nem vonzott ezek fogyasztása.
Édesapám ennek a termesztésével is foglalkozik, így sokszor hallunk különleges receptekről, amiket ebből a gyümölcsből készítenek. Van szerencsénk mindkét verziót, a birsalmát és birskörtét is nevelgetni, így válogathatunk is kedvünkre.
Nálunk a birsalmasajt osztatlan sikert aratott, ha szeretnétek, ennek a receptjét is megosztom majd veletek, csak jelezzétek komment formájában! Amennyiben lenne erre is igény, szívesen leírom nektek!
Szóval, egy nagyon aranyos nénitől kaptam ezt a receptet, akitől természetesen engedélyt is kaptam, hogy ezt megosszam veletek. Ezt még ő is a nagymamájától tanulta!
Szóval egy autentikus recept következik, ne féljetek kipróbálni!
A birsalmában nagyon sok jótékony rost található, és tele van vitaminnal! Így, hogy beköszöntött a hidegebb idő, nem árt, ha időben elkezdünk gondolkodni olyan ételek elkészítésén, amikkel erősíthetjük saját, és a család immunrendszerét is, hiszen a tejszínes gyümölcsleves finom, de nem ehetjük mindig ezt! Alternatívaként szolgálhat ez a finomság, amivel segíthetjük a szervezetünk ellenállóképességét felkészülni a nehezebb időszakokra!
Ősszel eddig mindig menetrendszerűen elkapott egy tüszős mandulagyulladás, és évek óta ennek árnyékában telt nálam az ősz első pár hete. Idén viszont végre elejét vettem a dolognak, és időben felkészültem a ciklikusan visszatérő fenyegetésre!
Ha biztosra szeretnénk menni, akkor pedig ajánlom figyelmetekbe ezt a probiotikumokról szóló cikket is, amiből én is sok érdekességet tanultam!
Hozzávalók:
3 db közepes birsalma
2 dl tejszín
1 fahéjrúd
1 mokkáskanál vanília aroma
1 kisebb citrom leve, és héja
15 dkg cukor
1 teás kanál só
Elkészítés:
A birsalmákat megpucoljuk, és kivágjuk a magházukat, majd próbáljuk minél kisebb kockákra vágni, hogy gyorsabban megfőjenek! Ezután egy lábasba tesszük, és annyi vizet teszünk rá, hogy ellepje. Majd elkezdjük főzni, és közben szépen lassan hozzá adjuk, a fahéjrudat, hozzáadjuk a tejszínt, a citrom héját, majd levét, sót, cukrot és végül a vanília aromát. Mire ide eljutunk, biztosan felforr a víz, amiben készítjük, és minden hozzávaló elolvad / átadja aromáját a gyümölcshúsnak!
Miután elkezd forrni, vegyük alacsonyabb fokozatra a gázt, és még 15 percig főzzük, folyamatos kevergetés mellett.
Amikor ezzel is megvagyunk, halásszuk ki belőle a fahéjrudat, és zárjuk el a gázt. Amikor még forró botmixer segítségével krémesítsük, és hagyjuk kihűlni!
Tejszínhabbal a tetején hidegen tálalhatjuk is!
Persze, aki forrón szereti, eheti már melegen is, de úgy a tejszínhab túl hamar elolvadna a tetején 🙂
