A diétában igenis valós kihívást jelent, hogy néha belecsempésszek egy-egy süteményt. Főleg nem a brownie az ami első körben eszembe jutna, de annyira szeretem a browniet, hogy ki kellett kísérleteznem a megoldást!
Hozzávalók:
3 tojás (1egész, 2 fehérje)
230g eritrit
100g cukor és gluténmentes csokoládé
20g kakaópor
190g kókuszolaj
135g zabliszt (gluténmentes)
8g sütőpor
Díszítés:
Málna
Pekándió
Mandula
Törökmogyoró
Elkészítés:
Az egész tojást, és a két fehérjét a habverő keverőtáljába tesszük, majd az eritrittel kemény habbá verjük. Amíg a gép dolgozik, egy lábasba tegyük bele a csokoládét, kakaóport és a kókuszolajat, majd olvasszuk fel őket együtt.
Amikor kész a tojás, adjuk hozzá a lisztet, és a sütőport, majd kevertessük alacsony fokozaton homgén masszává a géppel. Ezután a felolvasztott csokoládés masszát adjuk hozzá, és keverjük fényes tésztává az egészet.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 25 perc múlva készen is vagyunk. Hagyjuk kihűlni és utána szeletelhetjük is.
